11/1/17

Pollo con salsa de cúrcuma


¡Hola Pomelillos!

Con este frío y lluvia que nos acompaña el fin de semana apetecen cosas calentitas pero, personalmente estoy un poco cansada de la típica salsa que se lleva haciendo en mi casa toda la vida asi que buscando ideas por internet encontré esta deliciosa receta con sabores orientales que sin duda os invito a probar porque no solo es fácil sino que esta de rechupete =)

INGREDIENTES:
  • 2 pechugas de pollo.
  • 1 cebolleta.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 trocito de jengibre fresco.
  • 1/2 guindilla (opcional)
  • 1 cucharadita de mezcla de especias para curry
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 cucharadita de comino molido.
  • 3 cucharadas de tomate triturado.
  • 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra.
  • 200 ml nata para cocinar 
  • Aceite de oliva virgen extra, perejil o cilantro fresco.
ELABORACIÓN:


Cortamos el pollo en taquitos, picamos la cebolleta y muy fino el diente de ajo, el jengibre y la guindilla sin las semillas.

Sofreímos la cebolleta hasta que empiece a blandearse. Agregar el ajo, el jengibre y la guindilla, dar unas vueltas e incorporar el tomate. Pasado 1 minuto, agregar todas las especias y remover bien.

Añadimos el pollo, salpimentamos y mezclamos bien para que se integren los sabores. Cocinar a fuego fuerte unos pocos minutos, hasta que esté dorado por todas partes. Cubrir con la nata y dejar reducir ligeramente, si queda muy liquido podemos poner un poco de harina de maíz.


                                

Podemos comerlo así junto a una ensalada o añadirle arroz blanco o cous cous y tener un plato completo.


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