18/12/16

Empanadillas de gambas

¡Hola pomelillos!

¿Invitados para cenar a última hora y necesitas hacer algo rápido ? ¿ Una cena compartida a la que quieres llevar algo para sorprender? ¿Buscas un entrante diferente para sorprender en estas fiestas? Os traemos la solución que necesitáis

Las empanadillas siempre son un entrante acertado pero parece que para navidad no es muy apropiado pero si preparamos un relleno acorde con las fechas ¿ A qué suena bien?

Vamos con la receta de estas deliciosas y sencillas empanadillas de gambas.

INGREDIENTES:

- Obleas de empanadillas o bien masa de empanadilla casera.
- Gambas.
- Media cebolla
- Un chorro de vino blanco
-Una cucharadita de maicena

ELABORACIÓN:

Picamos la cebolla y la sofreimos con un poco de aceite.

Pelamos las gambas y reservamos.

Cuando este lista la cebolla ponemos las gambas y el vino, llevamos e ebullición para que se evapore el alcohol y ponemos la maicena para que se espese.

Precalentamos el horno a 180º

Una vez las gambas hayan cambiado de color retiramos del fuego y rellenamos una mitad de las empanadillas y doblamos con forma de media luna.

Sellamos bien los bordes con la ayuda de un tenedor y pintamos con huevo.

Horneamos unos 15-20 minutos 



Como os decía al principio se hacen muy rápido y mientras que se hornean tu puedes dedicarte a cualquier otra cosa así que perfectas para esos momentos en los que inevitablemente nos pilla el toro.




8/12/16

Vieiras


¡Hola pomelillos!

Seguro que más de uno ya estáis pensando en lo que vais a preparar estas navidades para cenar. Desde Hora de Picar os preguntamos...
¿ Hay algo más típico de la navidad que el marisco? ¿No verdad?
Pues hoy os proponemos una receta fácil pero que dejará alucinado a cualquier invitado a vuestras cenas navideñas.

INGREDIENTES:

- Carne de vieira.
- Cebolla.
- Tomates maduros.
- Tacos de jamón y chorizo.
- Sal y pimienta.
- Azúcar.
- Pan rallado.


ELABORACIÓN:


  • Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír con un poco de sal para que sude y se blandee antes. 
  • Mientras tanto rallamos los tomates y troceamos el chorizo y el jamón.
  • Cuando la cebolla este blandita añadimos el tomate el jamón y el chorizo. Dejamos reducir, rectificamos el amargor del tomate con un poco de azúcar y salpimentamos al gusto.
  • Ponemos la carne de la vieira en el tomate hasta que este lista.
  • Rellenamos las conchas, cubrimos de pan rallado y gratinamos hasta que se dore.



                                    

Es una receta sencilla y rápida que te va a dejar tiempo para arreglarte antes de la cena más importante del año.


2/12/16

Lacitos de hojaldre

¡Hola pomelillos!

Hoy lo que os queremos enseñar es una de esas recetas para hacer si aparece gente para comer de repente pero que además esta rica rica y con la que podemos sorprender a nuestros invitados . Además es muy sencillo y ensuciaremos super poco. ¡Todo ventajas!


INGREDIENTES (para 16 lacitos aprox)

- 2 Masas de hojaldre cuadradas
- Leche condensada
- Miel
- Azúcar glass para decorar



ELABORACIÓN:


- Extender la primera de las masas de hojaldre sobre una superficie plana. CONSEJO: Si compráis el hojaldre, él mismo os traerá una papel sobre el que viene doblado y que podéis usar para trabajar sobre él y, posteriormente, llevarlo al horno.

- Sobre la masa que hemos extendido esparciremos leche condensada al gusto con cuidado de no romperla. A continuación, esparciremos miel, también al gusto, por donde hemos extendido la leche condensada. CONSEJO: No echéis demasiada cantidad porque después al cortar la masa y doblarla (para hacer el "nudo" del lacito) rebosará y se derramará el exceso.

- Después del paso anterior, abrimos la segunda masa de hojaldre y la colocamos encima de la otra haciéndolas coincidir. Extender por encima ésta miel, otra vez con ayuda de una cuchara y con mucho cuidado porque se va a resbalar y desplazar encima de la primera masa.

- Cortar el hojaldre en tiras del largo y ancho que deseemos. En la foto dividí la masa a la mitad y fui haciendo cortes a una distancia de 2,5 cm aproximadamente. Si queréis hacer lacitos más pequeños o mayor cantidad podéis hacer tirás más cortas y/o estrechas.

- Una vez hechas las tiras toca hacer los "nudos". Para ello, cogemos cada tira por la mitad y la giramos dos veces hacia delante (como si diéramos cuerda a un reloj antiguo), de esta manera, quedará hacia arriba la última capa a la que le hemos aplicado la miel. OJO! Es importante que quede la miel para arriba porque así el lacito se pondrá doradito en el horno, si no es así y queda hacia abajo lo más probable es que se queme y amargue nuestro postre.

- Aprovechando los dos papeles que han traído las masas, distribuímos los lazos dejando espacio suficiente entre ellos para que puedan crecer y los llevamos al horno 15 minutos a 200 º (calor por arriba y por abajo).

- Cuando veamos que han crecido y cogido color los sacamos del horno y los dejamos enfriar. Una vez fríos los colocamos en una bandeja y espolvoreamos con azúcar glass para hacerlos más apetitosos.









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