¡Hola pomelillos!
Hoy os traemos un nuevo reto de Reposteras por Europa. Es la segunda vez que participamos y estamos muy ilusionadas, pues este mes por ser el aniversario del reto creado por
tothomalacuina el reto consistía en que cada una realizara un postre típico de su comunidad autónoma.
Como nosotras estamos repartidas por dos puntas de España, Ana de
Pequena Xoaniña y yo en Galicia y Noe
El rincón de Fufu en Cartagena (Murcia) pues hemos decidido hacer dos postres, uno gallego y uno murciano.
- Miga de pan de hogaza (preferiblemente del día anterior)
- 3 Huevos
- Aceite
- Azúcar al gusto
- 3 vasos de leche
- 1 rama de canela
- Cáscara de limón
Preparación
En un cazo o pota, calentamos la leche, y le añadimos el azúcar, la canela y el limón hasta que
hierva.
Mientras calentamos la leche, deshacemos la miga de pan y le añadimos los huevos batidos. Para que las chulas queden jugositas la pasta no debe de quedar ni muy líquida ni demasiado seca.
Las amasamos con las manos o con un tenedor. Hacemos porciones y las freímos en una sartén con aceite bien caliente hasta que queden doradas.
Cuando la leche esté hervida, la apartamos del fuego e introducimos las chulas en la leche para que se empapen bien al menos durante una hora.
Cuando pase este tiempo, las podemos servir, tanto frías como calientes. Aunque yo personalmente, las prefiero calentitas, eso va en gustos jejeje.
Tradicionalmente, esta receta se preparaba en carnavales, aunque son perfectas para comer en cualquier época del año, ya que están de vicio, y es una buena manera de aprovechar el pan que nos sobra.
Paparajotes (postre típico Murciano)
Este postre es típico de las fiestas de primavera de la capital Murciana que son la semana siguiente a la Semana Santa.
En ellas se hace honor a la huerta Murciana que tan buenos productos nos aporta no solo a nosotros sino a toda España e incluso a Europa.
Como todo el mundo sabe la Región de Murcia es una de las mayores productoras de limones y precisamente las hojas de estos árboles son el ingrediente principal del mismo, aunque no se comen!!!
Son muy fáciles de preparar y si te gusta el sabor del limón en los postre os va a encantar =)
Los ingredientes son...
- 1 huevo.
- 220ml leche.
- 1 cucharada sopera de azúcar.
- una pizca de sal.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 250grs harina, la ralladura de un limón.
- Hojas de limonero.
- Aceite (para freir).
- Azúcar y canela en polvo (para rebozar).
El primer paso y quizás el más importante es lavar cuidadosamente las hojas de limonero y las ponemos a secar.
Batimos el huevo y a continuación añadimos el resto de los ingredientes. Mezclamos enérgicamente hasta obtener una masa homogénea y bastante densa, el punto exacto de densidad es el que, tras bañar la hoja de limonero en ella se quede una capa de grosor intermedio adherida a ella
Ponemos en el fuego una sartén con aceite, y cuando esté bien caliente iremos bañando las hojas en la masa y friendolas por ambos lados hasta que queden bien doraditas, si el fuego esta bien caliente aproximadamente 3 minutos por cada lado
Es importante tener mucho cuidado al darles la vuelta para no despegar la masa de las hojas.
Una vez estén fritas, las retiramos en papel absorbente y, aún calientes, las rebozamos en una mezcla de azúcar y canela molida.
¡¡Y a comer!! Normalmente se suele acompañar de un café pero solos están igualmente ricos
Y hasta aquí nuestra aportación al reto de este mes ¿ A dónde viajaremos el mes que viene?
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