29/6/15

Granizado de sandia y fresas.


¡Hola pomelillos!

¿Estáis notando la Ola de Calor que estamos sufriendo? Yo no puedo más, no se puede estar ni dentro ni fuera de casa asi que os traigo la solución: UN GRANIZADO BIEN FRESQUITO

La que os enseñamos hoy es una de esas recetas que es una lástima que no se puedan hacer durante todo el año.

Como os decía en el título se trata de un granizado de fresas y sandia ¿Hay algo más veraniego? Y además sanísimo!

Necesitamos:  
- Sandía
- Fresas
- Azúcar
- Menta (Para decorar)

Éste granizado se pude hacer de dos maneras, o bien congelando las fresas y la sandía (previamente pelada) y luego triturarlo, lo que nos proporciona un resultado mucho más inmediato o bien trocear las frutas, batirlas y ya meterlas al congelador.
Personalmente, soy partidaria de la primera opción pero claro cuento con un robot de cocina potente que me permite hacerlo, esto ya depende del gusto de cada uno claro.

Ya para darle un toque más cuki a la presentación, si le añadimos unas gotitas de agua al azúcar y luego ponemos la copa o el vaso donde lo vayamos a presentar encima se quedará pegado al filo y obtendremos este resultado. 

Por último le puse una hojita de menta para darle color.
¿Tenéis mezclas favoritas? ¿Cual es vuestro granizado que no puede faltar en verano?





17/6/15

Croquetas de queso

¡Hola pomelillos!

Hoy os traigo unas croquetas al queso. Tenía muchas ganas de aprender a hacer croquetas, pues me chiflan! Así que busqué recetas en Internet, y bajo la supervisión de mi madre me dispuse a hacerlas XD.

Decidí hacer las de queso por hacer algo diferente y sobre todo porque una vez las probé en Asturias y eran de queso asturiano (no se cuál, pues tienen una gran variedad de quesos que están de vicio) y me encantaron. Yo decidí darles el toque gallego, y  me decanté por el  de queso de Arzúa. (Aquí también tenemos muy buenos quesos jejeje).

Ingredientes
  • 70 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de harina
  • 15 cl. de leche
  • 120 gr. de queso
  • Nuez moscada
  • Sal

Al principio seguí la receta original (con 70 gr de harina y 40 cl de leche) pero acabé echándole más harina (a ojo diría que eché sobre 100 gr en total) y mucha menos leche de la que pedía (sobre 15 cl. también a ojo). Pues mi madre que es una experta, me iba diciendo jajaja.

Para el rebozado

  • Huevos
  • Harina
  • Pan rallado con perejil 
Preparación

En un cazo fundimos la mantequilla y le echamos la harina y removemos bien para que quede bien mezclado todo, poco a poco añadimos la leche y removemos, y le echamos la sal¿ Cómo sabemos que la masa está lista?
Truco de mi madre: Cuando se despegue bien de los bordes del cazo es que está hecho.
Por este truco, la receta lleva menos leche que la original jajaja.


Seguidamente, echamos el queso cortado en dados y dejamos que se vaya fundiendo sin dejar de remover. En este paso también le echaremos la nuez moscada rayada. Cuando la masa esté bien ligada, la volcamos en una fuente o un plato, la cubrimos con film transparente y a la nevera al menos una hora.



Cuando saquemos la masa del frigorífico nos disponemos a hacer la forma de las croquetas, la que queramos, yo siempre escojo la de toda la vida, rectangular ;) pero redondas con como mini bolitas también podemos.


Las rebozamos con harina, huevo y pan rallado. En ese orden.
Como podéis ver, mi rebozado lleva perejil para darle un toque diferente. Podemos comprar pan rallado con perejil, o mezclarlo en el normal, que es la opción que escogí yo.




Las podemos hacer directamente, o congelarlas o meterlas en el frigorífico para hacerlas más tarde.



¡Ya están listas para comer!¿A que tienen buena pinta?






10/6/15

Reposteras por Europa: Rusia.


¡¡ Holaaaaa pomelillos!!!


¿Os venís de viaje por Europa con nosotros? Este mes nos toca irnos a la fría Rusia de los Zahares.

La verdad es que este ha sido sin duda el reto más difícil de todos los que hemos hecho hasta hoy, no sé muy bien por qué, supongo que al ser una tierra tan lejana y con tantos nombres raros, productos desconocidos... No sabíamos si participar o no pero finalmente nos decidimos por estos deliciosos Blinis ( son como unas tortitas típicas en Rusia, Ucranio y Polonia)




Son muy fáciles de preparar ¿Os animáis? Vamos con la receta!



Para aproximadamente unos 12 blinis necesitamos:
  • 1 huevo clase “M”
  • 175 ml. de leche
  • 125 gr. de harina
  • 40 gr. de mantequilla
  • 40 gr. de azúcar
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
En primer lugar la harina y la levadura, añadimos el azúcar y una pizca de sal.

Incorporamos poco a poco la leche junto con el huevo y la mantequilla.
Batimos bien hasta conseguir una masa homogénea.

Tapamos el bol y lo metemos en la nevera media hora mas o menos

Sacamos, y ponemos a calentar a fuego medio-fuerte una plancha o sartén antiadherente con un poco de aceite o mantequilla.
Echamos dos cucharadas de masa para cada blini, primero una y la siguiente la vertemos poco a poco en el centro de la primera.

Cuando veamos que el borde de los blinis empiezan a dorarse, les damos la vuelta. Dejamos que se hagan por ese lado, otros pocos segundos.

Este plato se puede acompañar tanto de dulce como de salado.

Dado que me encantan las cerezas (puede que sea mi fruta favorita) y que ahora mismo estan en plena temporada prepare una crema de queso con cerezas y la unte en estos Blinis y entre capa y capa puse mas cerezas!

La verdad es que es una receta que guardaré para hacer en sucesivas ocasiones!!

Y ahora viajemos por Rusia con ayuda de nuestras compis de reto. =)

5/6/15

Tiramisu de mango

¡¡ Hola pomelillos  !!

Ya estamos en Junio!!! Y es viernes!! Así que nos toca  "viernes dulce" además, como tenemos el verano a la vuelta de la esquina os traemos un viernes dulce muy rico y sano!!!

¿Os gusta el tiramisú? A mi me encanta pero solo pensar en la cantidad de calorias que tiene... ufff me echa para atrás. Pero ¿que me decís si os enseño un tiramisú light? sí como lo ois!! No es igual que el tradicional pero para quitarse el gusanillo esta bien. Sino juzgad vosotros mismos 

INGREDIENTES:
- Galletas tipo maria ( Yo usé integrales)
- Cafe
- Queso tipo philadelfia (si es bajo en grasas mejor)
- Un mango maduro

ELABORACIÓN:

1º Mojamos una galleta en café, como esta receta es light no lleva azúcar pero por supuesto podríamos añadirle azúcar o sacarina, y las galletas son integrales por el mismo motivo pero si usáramos una galleta tipo maría normal también se puede hacer 


               
2º Cogemos queso crema tipo philadelfia lo batimos con ayuda de un tenedor para que coja un poco de cuerpo y se quede más ""bandito"" y ponemos una capa encima de la galleta. 

                                                   



3º Ponemos otraa galleta mojada en café encima del queso. Pelamos y partimos el mango, lo ponemos en la batidora junto con un poco de queso del de antes hasta que este todo bien batido. Ponemos otra capa con el "puré" de mango y espolvoreamos con cacao en polvo para decorar =)



                                         



Aunque el detalle de las fotos no es muy bueno, se pude apreciar mas o menos como se quedan definidas las 4 capas de nuestro falso tiramisu de mango.



Espolvoreamos con un poco de cacao en polvo, yo quise manchar el borde de la taza en este caso pero se me caía (después pensé en que tenia que haberlo hecho antes de rellenarlas pero bueno) el resultado final fue este. 







También he de decir, que no está tan rico como el tiramisu de verdad pero esta muy muy  bueno.

Si a alguien le apetece probarlo ¡¡¡que nos enseñe fotito!!! 



1/6/15

Champiñones rellenos

¡Hola pomelillos!


Hoy os traemos una deliciosa receta, muy fácil de hacer, y que es perfecta para un aperitivo o para un entrante.

Se trata de champiñones rellenos. Como siempre, jaja, era la primera vez que los hacía asíque busqué información y me puse manos a la obra. Tengo que confesar que quedé muy contenta del resultado, así que sin mas rodeos aquí os dejo la receta.

Ingredientes

- 4 champiñones enteros
- 1/4 de cebolla
- Pechuga de pavo en tacos (fiambre)
- 1/4 de cerveza
- Queso para gratinar
- Perejil, pimienta negra y sal

Preparación

Lavamos los champiñones y separamos el tallo del sombrero, con cuidado de no romper el sombrero, y los vaciamos un poco.

Precalentamos el horno a 180-200º y echamos un chorrito de aceite en la placa (muy poco) para que no se nos queden pegados.

Cuando esté el horno a temperatura, metemos los sombreros y horneamos unos 10 minutos más o menos.

Mientras tanto, picamos la cebolla, los tallos de los champiñones y la pechuga de pavo.
En una sartén con aceite, pochamos la cebolla, después introducimos los champiñones,el perejil, la pimienta y salamos, por último echamos el pavo. Cuando esté casi listo, rehogamos con un poco de cerveza y dejamos que se evapore.



Una vez estén los sombreros horneados y el relleno listo, rellenamos los champiñones, encima le pondremos queso rallado (en mi caso queso de mezcla) y lo gratinamos en el horno sobre 2 minutos más o menos.



Si se quiere, en vez de cerveza podemos usar vino blanco, y en vez de rallar queso, podemos usar queso especial para gratinar.

Una vez gratinados, emplatamos y...¡a disfrutar!






¿De que los rellenaríais vosotros?



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